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易蓮花醫療餐廳全面開展秋季主題——金秋美食養生食譜推新

        秋風送爽,又到了食補的好季節。

        易蓮花醫療餐廳全面開展“金秋美食”養生食療。《管子》指出:“秋者陰氣始下,故萬物收。”就是說秋天,由于陽光漸收,而陰氣逐漸生長起來;萬物成熟,到了收獲之時。秋季三個月中,人體肺氣當令。陽光和煦,碩果累累,氣溫漸降,氣候干燥,由熱轉寒,即“陰消陰長”的過渡階段。“秋冬養陰”是秋季養生的原則,是指在秋冬養收氣,養藏氣,不應耗精而傷陰氣,從而適應自然界陰氣漸生而旺的規律,為來年陽氣生發打下基礎。中醫認為保護陰氣的關鍵是要“防燥護陰”。

    “燥”為秋季的主氣,故稱“秋燥”,燥氣傷人以耗人律液,津液即耗,必現一派“燥象”,常易發生燥邪之患。此季節對應的臟器是肺,肺可呼吸,外合皮毛,且與大腸相表里,故當空氣中濕度下降,就會出現肺、皮膚、大腸等部位的“燥”為特征的病理現象。從養生來講,健康人士在秋季精神調養就是保持精神上的安寧,要達到這一點,首先要培養樂觀情緒,靜享收獲的喜悅,保持心神穩定,收神斂氣。要經常曬太陽,讓陽光給你溫暖,當情緒不好時要注意有排解的方法,如散步、打太極拳等。

    秋季氣候干燥,多風多塵,人體肺陰易虧、胃腸易燥、皮膚易干。從五味來看,肺主辛味、肝主酸味、辛能勝酸,故秋天要減辛味以平肝氣,增酸味以助肝氣,防肺氣太過勝肝,而致肝氣郁結。秋季飲食要盡可能少食蔥、姜、蒜、韭菜等辛味之品,多食些酸味果蔬,如:山楂、檸檬、柚子、楊桃、芒果、葡萄、蘋果等。還有蜂蜜、芝麻、杏仁、銀耳、菠菜、豆漿等,有補脾胃、養肺防燥、潤腸通便的作用。

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