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中國餐飲業將走上海外擴張之路

產業預言1

餐飲業是一只潛力股

受傳統觀念影響,餐飲業是一個不被看好的行業。但是當大家都不看好的時候,反而使它蘊藏了更多的商機。中高收入國家平均每268人就擁有一家餐館,而在我國約2000人才擁有一家餐館。這一數字表明,中國的餐飲市場遠遠沒有飽和,潛力很大。國家的“十二五”規劃中對服務業、餐飲業的政策支持,為餐飲業的未來繪制了宏偉藍圖,提供了前所未有的發展機遇。巨大的商機在等著經營者們去開發,沉睡的金山等待著我們去挖掘。

產業預言2

中國要做餐飲強國

餐飲業是永遠的朝陽產業,五千年的餐飲文化,造就了中國世界第一餐飲大國的地位。從八大名菜,到成千上萬的小吃名品,無不彰顯著中國美味的豐富多彩。吃在中國,是全世界人民的共識。

毛主席說:“中藥,中國菜,將是中國對世界的兩大貢獻。”能與國粹之一的中藥相提并論,足見中餐在國內外舉足輕重的地位。中餐是中國人自己完全掌握自主知識產權的產業之一,中餐背后連接的是國民經濟中最基礎的產業——農業。農產品通過餐飲進入終端消費,是實現其價值的主要渠道。可以說,餐飲業的興衰直接關系到農業的基礎地位,關系到國民經濟的發展,是“十二五”規劃的關鍵環節。

中國是人口大國,13億的消費群體為餐飲業提供了廣闊的市場前景;中國又是農業大國,地大物博、物產豐富,使餐飲業的原材料供應有了可靠的保障。加之國家對餐飲業的政策支持,天時地利人和具備,中國當仁不讓要向餐飲強國邁進。作為餐飲從業人員,一定要看清形勢,抓緊機遇,苦練內功,強勢出擊,為推動餐飲業發展貢獻一己之力!

產業預言3

餐飲的未來發展勢必是文化之爭

中華民族五千年悠久的歷史文化,造就了博大精深的中華美食文化。文化所沉淀出的內涵及特色無疑已成為菜品重要的衡量及選擇標準。用餐已越來越不僅僅是果腹需求,而是一種精神上的享受,一次美妙的文化之旅。

所以,未來的餐飲發展更多的是文化之爭。各餐飲企業應該潛心發掘自我文化底蘊,梳理自我企業文化,餐飲企業如果能運用好文化這張牌,勢必會形成口味之上的另一強勢核心競爭力。中餐如果能運用好傳統飲食文化這張王牌,勢必為其打造品牌、走向世界添翼。

世界各國都已將美食文化的拓展作為國家戰略,中餐作為擁有深厚文化底蘊的美食,我想未來在國家主導下、協會引領下、組織倡導下,定會風靡全球。

產業預言4

走出國門、進軍海外是大勢所趨

在國外美食進軍中國的時刻,我們餐飲人更要將企業做大做強進軍海外。我也經常去國外考察,國外的中餐館好的不太多,整體水平要比國內發展低20年。因為出國開餐館的大都是為了生存,專業做餐飲的更是少之又少。

所以,未來開拓更廣闊的海外市場也是大勢所趨。我們應該不斷提升自我,在站穩國內市場后勇敢地走出去,把我們獨具風采的中華美食以更專業、更優異的方式推介出去,為弘揚中國文化、中餐文化做出貢獻。

點評

大眾餐飲一直是餐飲業的一個永恒話題。隨著國家拉動內需政策的出臺和大眾消費能力的日漸提升,餐飲市場份額由原來的商務消費“一枝獨大”,開始轉向商務餐、大眾餐、工作餐等多種消費形式齊頭并進的勢頭發展。這些都大大刺激了北京餐飲企業巨頭們的眼球,也讓原來只瞄準做中高端市場的品牌餐飲企業重新謀定市場格局,而眉州東坡正是靠著經營大眾餐飲才發展壯大的典型之一
 

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